シルバーサイドビーフを調理しました！ 誰でも出来る簡単な作り方を紹介します！！

シルバーサイドを作ります！

シルバーサイドというのは、牛のそともも部分のお肉です。

ハムのコーナーでスライスされたシルバーサイドを買う事が出来ます。

サンドイッチに使われていたりします。味は濃い塩味です。

実はシルバーサイドを作るのは3回目です。

まず、肉の塊が売られているコーナーで、↓のような塊の肉を購入します。

真空パックされて売られています。これで、12ドルくらいでした。

袋を開けると血まみれの肉が入っているので、綺麗になるまで水ですすぎます。

綺麗になりました。この肉を鍋に入れて、肉が隠れるくらい水を入れます。

お好みのスパイスを入れます。私はスターアニス（八角）を入れました。

独特の香りが食欲をそそられます。

その他にお勧めのスパイスは、ローリエ、クローブ、シナモンなどです。

１回目はオレンジを２つジュースを絞り、そのままオレンジを入れて

煮込みました。

そして、お肉を柔らかくする作用があるハチミツを大さじ２程入れました。

今回はシンプルに、これだけです。

ハチミツは良く溶かして下さい。

中火で火にかけて、沸騰したら弱火にして、約２時間ほど煮込みます。

シルバーサイドは塩気が強いので、沢山煮込んで塩気を外に出します。

こんな感じで塊のシルバーサイドが仕上がりました！

粗熱をとってから、スライスしていきます。

美味しそうな赤身のお肉が完成です！

シルバーサイドは、ハムのように薄く切るのがお勧めです。

２㎜くらいに切りました。↑本当にハムみたいですよね。

少し強めの塩味が効いていて、ビールやワインのつまみに最高です！

ドレッシングなどをしないサラダの上にのせて食べると、丁度いい味です。

スロークッカーで煮るのもお勧めです。

上の写真はスロークッカーで煮込んだものです。

塩味がかなり抜けていました。そして、お鍋で煮込んだものよりも

少しだけパサついているような感じがしました。

スライスじゃなくて、シェイブドしてみました。

私はキヌアとサラダと一緒にシルバーサイドを食べました。

写真を撮り忘れましたが、色映えもしていて、とても美味しかったです。