今年の目標は『ダイエット！して見た目を細くする！』です。
ロックダウンなどが続いて、外に出る機会が減ったおかげで
私の体重は5kg程増加し、下半身を中心にぜい肉がついてしまいました。
毎日のようにワインを飲んでいたのも太った原因。。。
そこで、
炭水化物を減らしていくようにしています。
今までは米を炊いて食べていましたが、米をキヌアに替えてみました。
私が購入したのは、このホワイトキヌアです。
４５０ｇで4.70ドルです。
スーパーフード『キヌア』って何？
キヌアはコロンビアからボリビアにかけてのアンデス山脈一帯が原産と
考えられています。
2016年からニュージーランドでも初めてキヌアが栽培されるようになり、
Dan and Jacqui 夫婦が『Kiwi Quinoa』という会社を設立して販売しています。
お米のようにキヌア１：２水を入れて鍋で炊きます。
プチプチとした食感で一度食べたら、病みつきになります。
キヌアの調理方法
まず、キヌア１カップを鍋に入れて良く洗います。
そして、キヌア１に対して、水を２入れます。
鍋に蓋をした状態で強火でかけて、沸騰したら１度混ぜて、弱火にします。
水分がある程度までなくなってきたら、火を止め蒸らします。
蓋を閉めたまま、しばらく放置すると出来上がり！
出来立てのキヌアをお米のように、アツアツで食べても美味しいです。
塩をふりかけるだけでも美味しいですが、野菜を混ぜてサラダにしたりすると、
ヘルシーでより栄養が高い料理になります。
キヌアはダイエットに最適！
キヌアには９種類の必須アミノ酸が含まれています。
アミノ酸は私たちの身体を作る為に重要な成分です。
タンパク質も白米の２倍、オレイン酸を多く含む脂質が白米の５倍、
玄米と比較して、ナトリウムが１０倍、カリウムが２倍、食物繊維も1.5倍と
多くの栄養素を含んでいるので健康にとても良い食品です。
キヌアは低カロリーで高たんぱく質な食材なので、ダイエットに最適なのです。
血糖値の上昇を穏やかにする事でインスリンの分泌をコントロールして、
無駄な脂肪を蓄えるのを防ぐ効果があります。
またビタミン、ミネラルが豊富なので、新陳代謝を活発にする事が出来ます。
しかも！食物繊維が多いので、ダイエット効果の高い食品と言えます。
ダイエット以外にも、女性に嬉しい効果があります。
美肌効果、髪の毛を美しくする、便秘解消、コレステロール値の低下、
生活習慣病の予防、老化防止、アレルギー症状の緩和など。
スーパーフードで健康に良いとされているキヌアですが、
健康に良いからと言って食べ過ぎてしまわないように注意して下さい。
キヌアに含まれているサポニンという成分は、過剰摂取すると下痢や吐き気などの
症状を起こす場合があります。
キヌアには女性ホルモンに似た成分も含まれているので、骨粗しょう症や
更年期障害にも良いとされています。
過剰摂取に注意して、毎日少しずつ摂取して、内面から綺麗に！
美しい身体を手に入れましょう！
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